Carta comidas
Entrantes y tapas
Ensaladilla de atún en escabeche casero
Croquetas de rabo de toro
Croqueta de jamón ibérico
Anchoa cántabra con mantequilla de caserío
Gilda Orellana
Alcachofa encurtida a la brasa
Mejillón tigre
Ensalada de tomates y cebolleta
Patatas bravas clásicas
Torreznos
Mini hamburguesa de vaca madurada y mayonesa de encurtidos
Oreja a la plancha con brava y limón
Ensalada de pimientos asados, langostinos y vinagreta de aceitunas
Chicharrón de Cádiz
Carne mechá
Mollejas de ternera al Josper con puré trufado y su salsa ligada
Quesos y embutidos
Jamón de bellota 100% Sánchez Romero Carvajal 100gr
Tabla de quesos españoles
Lomo ibérico de bellota 100gr
Cecina de picaña 100gr
Chorizo ibérico de bellota 100gr
Salchichón ibérico de bellota 100gr
Sobrasada de Mallorca 100gr
Sobrasada de Mallorca picante 100gr
Butifarra figatella especiada 100gr
Butifarra queso de Mahón 100 gr
Guisos y cuchara
Chipirones en su tinta con arroz
Callos, Pata y Morro
Carrilleras ibéricas al palo cortado Don Zoilo
Pescados
Huevos rotos con tartar de atún rojo
Calamares fritos
Boquerones fritos con mayonesa de aceituna verde
Tacos de merluza de pincho a la romana
Arroz en lata del señorito con choco y gambón
Molletes
Mollete de carne mechá
Mollete de calamares a la andaluza y mayonesa de ajos asados
Mollete Paquito de cordero guisado, pimientos asados al Josper, jamón y alioli
Mollete de "pringá"
Mollete de chicharrón
Carnes
Steak tartar con chips de tupinambo
Arroz en lata de presa ibérica
Dados de solomillo ibérico al ajillo
Lomo bajo de vaca vieja madurado 30 días
Guarniciones
Pimientos asados
Patatas fritas
Lechuga viva aliñada
Postres
Cremoso de chocolate, toffee, aceite de oliva y sal
Torrija con helado de turrón
Tarta de queso payoyo
Tarta de chocolate con fondant y helado de vainilla